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Approdo in cucina

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Speciale dolci senza forno Ricette facili e veloci di dolci senza cottura per tutti i gusti

10 marzo 2015 | 2

I dolci fatti in casa ci danno molta soddisfazione, ma quanta fatica! Alcuni richiedono ore di preparazione e, a volte, non si ha il tempo di passare tutta la giornata ai fornelli. In più, con le alte temperature, si fa … Leggi tutto l’articolo

Sorrisi con ripieno di besciamella e nduja Un secondo delizioso che riporta indietro nel tempo

2 marzo 2015 |

Alzi la mano chi non ha mai assaggiato i sorrisi (di un noto marchio di surgelati) almeno una volta nella vita. Quando ero bambina erano una presenza fissa nel congelatore e i sorrisi tornavano utili per un pasto veloce da … Leggi tutto l’articolo

Tortini di patate piccanti Una ricetta facile con un cuore filante e piccante

21 febbraio 2015 | 3

I tortini di patate piccanti sono ideali per un pranzo o una cena con più portate e possono essere proposti come antipasto o secondo. Ricordano il classico gateau di patate ma all’interno sono ripieni di formaggio emmental e nduja calabrese piccante. Sono … Leggi tutto l’articolo

Il menù di San Valentino Una cena speciale per il vostro lui

14 febbraio 2015 |

Per la festa di San Valentino  propongo un menù speciale per il vostro/a amato/a. Tutto pronto in poco tempo, solo il dolce necessita più attenzione per il raffreddamento in frigorifero. Accompagnato da un buon bicchiere di vino bianco, il nostro … Leggi tutto l’articolo

Lo stocco alla “ghiotta” con foto ricetta Una ricetta siciliana semplice e gustosa a base di pesce

9 febbraio 2015 |

Oggi vi propongo una ricetta molto semplice ma saporita: lo stocco alla ghiotta. Per questo piatto occorre lo stoccafisso già ammollato da preparare insieme ad altri ingredienti freschi. La versione proposta è di origine siciliana e precisamente messinese. Seguite passo … Leggi tutto l’articolo

I dolci di Carnevale: la pignolata La pignolata calabrese con il miele, ricetta tradizionale

1 febbraio 2015 |

La pignolata è un dolce tipico delle città dello Stretto di Messina, pertanto conteso da Sicilia e Calabria. A Messina e provincia la pignolata viene ricoperta da glassa al cioccolato o bianca al limone mentre a Reggio Calabria troviamo la copertura … Leggi tutto l’articolo

La stroncatura, ricetta tradizionale calabrese Una pasta antica tipica della Piana di Gioia Tauro

27 gennaio 2015 | 2

La tradizione enogastronomica in Calabria è talmente ricca che spesso alcuni prodotti sono tipici di alcune aree ma sconosciute in altre. E’ sicuramente il caso della stroncatura una pasta di colore scuro e di fattura antica tipica della Piana di … Leggi tutto l’articolo

Le ricette vegetariane di stagione 3 ricette con le verdure di stagione

21 gennaio 2015 |

Il mese di gennaio è ricco di frutta e verdura di stagione per preparare deliziose ricette che strizzano l’occhio non solo ai vegetariani, ma agli amanti delle verdure in generale.

Per le 3 ricette vegetariane di … Leggi tutto l’articolo

Le erbe aromatiche in cucina L'uso delle erbe aromatiche per esaltare il gusto e la digeribilità dei cibi

18 gennaio 2015 |

Anticamente le erbe aromatiche venivano utilizzate giornalmente in cucina per conferire sapidità ai cibi data la scarsa reperibilità del sale.

L’apporto di minerali, vitamine ed enzimi conferisce alle erbe aromatiche proprietà digestive e benefiche per il nostro organismo. Al contrario … Leggi tutto l’articolo

La frutta secca diventa dolce: le mandorle pralinate Ricetta tradizionale con due ingredienti

16 gennaio 2015 |

Chiamate mandorle caramellate, pralinate o “perline” come le ho sentite chiamare sin da bambina, queste delizie creano dipendenza! Si trovano spesso nelle sagre e feste di paese soprattutto sotto forma di croccante con aggiunta di miele. Adatte per una pausa dolce … Leggi tutto l’articolo